特集記事<<協会認定レシピ
協会認定レシピを紹介します。#11は「ペンギン」です。
老若男女問わず人気が高い絵巻き寿司です
親子で一緒に巻いてみたい絵巻き寿司です。
「ペンギン」は絵巻き寿司教室ぐるりで習うことができます。
時期は7~8月にかけて開催しております。
また毎年8月にオンライン講座もあります。 詳細はこちらから。(外部サイトへ遷移します)
協会認定レシピを紹介します。#01は「さくらとクローバー」です。
1期生の塚田節子さんは千葉県君津市のご出身で、子どもの頃から「太巻き祭り寿司」に親しんでいらっしゃいました。 千葉の巻き寿司は郷土料理としてどのように発展してきたのでしょうか。塚田さんのご母堂、岡田美代さん(1922年10月12日生)にお話を伺うため、千賀子先生が晩秋の房総半島を訪ねました。