協会について
当協会の理念や活動の目的に賛同し、ご入会いただいている個人・団体の皆様です。 年会費は12,000円(1口)で、賛助会員・団体会員様には毎年6月に実施される総会後に活動報告を送付し、イベントや懇親会にご招待させていただきます。 巻き寿司づくりの楽しさと日本の食文化を次世代や海外へと伝える私たちの活動をご支援いただける方は、ぜひ問合せフォームよりご連絡ください。
当協会の会則(2022.06.01改訂版)はPDFでダウンロードできます。
協会認定レシピを紹介します。#01は「さくらとクローバー」です。
1期生の塚田節子さんは千葉県君津市のご出身で、子どもの頃から「太巻き祭り寿司」に親しんでいらっしゃいました。 千葉の巻き寿司は郷土料理としてどのように発展してきたのでしょうか。塚田さんのご母堂、岡田美代さん(1922年10月12日生)にお話を伺うため、千賀子先生が晩秋の房総半島を訪ねました。