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協会認定レシピを紹介します。#10は「桜の木」です。
鮮やかな満開の桜が表現されている巻き寿司です
春にぜひ巻いてみたい絵巻き寿司です。
「桜の木」は絵巻き寿司教室ぐるりで習うことができます。
時期は3~4月にかけて開催しております。
協会認定レシピを紹介します。#01は「さくらとクローバー」です。
1期生の塚田節子さんは千葉県君津市のご出身で、子どもの頃から「太巻き祭り寿司」に親しんでいらっしゃいました。 千葉の巻き寿司は郷土料理としてどのように発展してきたのでしょうか。塚田さんのご母堂、岡田美代さん(1922年10月12日生)にお話を伺うため、千賀子先生が晩秋の房総半島を訪ねました。